菠菜是患者不應食用的一種蔬菜，因為菠菜里的草酸容易與體內的化學物質反應，使皮膚患處發癢，加重白斑的擴散，進而加重病情，甚至是誘發新的白癜風。
 

　　由于白癜風的發生與人體微量元素的缺乏有關，因此，患者朋友需注意營養均衡，對不需忌口的食物爭取都吃一點點，不挑食、不偏食，這樣可以防止因營養元素缺乏而患白癜風這種病情。
 

　　1、白癜風病人血液和白斑部位由于缺少某些微量金屬元素，而使體內酪氨酸酶活性降低，影響了黑色素的合成代謝，從而產生病變。因此，患者應多吃含銅，鋅，鐵等金屬元素較多的食品，使酪氨酸酶活性增強，繼而使黑色素合成加快。
 

　　2、平時多吃一些含有酪氨酸及礦物質的食物，肉(牛，兔，豬瘦肉)，動物肝臟，蛋(雞蛋，鴨蛋，鵪鶉蛋)，奶(牛奶，酸奶)，菜(新鮮蔬菜，以及蘿卜，茄子，冬筍，木耳，海帶等)豆(黃豆，豌豆，綠豆，豆制品)，花生，黑芝麻，核桃，葡萄干，螺，蛤等貝殼類食物。
 

　　3、應忌食辣椒，酒類，無論是啤酒還是白酒;忌食西紅柿，因西紅柿含有大量維生素C。而維生素C能中斷黑色素的合成，從而阻止了病變處黑色素的再次生長。其它含有維生素C多的食物如桔子，柚子，杏，山楂，櫻桃，獼猴桃，草莓，楊梅等盡量少食或不吃。
 

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